主料:
水，
50g，
糖，
60g，
蛋黄，
5个椰子酒，10ml淡奶，
280g舒芙蕾芒果果酱，160g舒芙蕾芒果果粒酱适量
辅料:
吉利丁，
5g芒果水果盒的做法步骤
1.先将糖和水煮至110℃，倒进蛋黄一起打发，直到发白温度冷却25℃左右。
2.再加进芒果果酱拌匀。
3.随后加入椰子酒与已打发的淡奶油拌匀。
4.吉利丁隔水化开，与少部分慕斯浆拌匀，再全部倒进慕斯浆里面拌匀。
5.先放上一层蛋糕胚，并撒上饼干碎。
6.挤上一层芒果慕斯浆，然后放上芒果果粒酱。
7.再放上一层芒果蛋糕胚。
8.最后挤上芒果慕斯浆七分满即可。
9.最后放上装饰水果即可。
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烘焙 其他菜系 水
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